Vinsmaking og landsbyidyll i Arild, nord for Helsingborg

Smale gater og pittoreske hus med overdådige hager preger den gamle fiskelandsbyen Arild i Kullabygden nord for Helsingborg

Arilds vingård med lysthuset i enden av vinrankehagen.
Arilds vingård med lysthuset i enden av vinrankehagen.

Svarte skyer og tordenskrall varslet regnvær og vi bestemte oss for å utforske halvøya Kullen med bil en tidlig lørdag ettermiddag. Det var langt over lunsjtid og Bentes mage kom med små, ynkelige pip. Vi hadde begge synkende blodsukker og for Bentes del fører det til lett irritasjon og av og til krasse bjeff mot meg. Det eneste som hjelper mot denne tilstand er å tilføre mat, helst god mat.

Et stort skilt annonserte vinsmaking og sommerrestaurant. Vi hadde kjørt forbi innen vi rakk å assosiere dette med lunsj og Per bråsnudde. Vi rakk akkurat å komme oss i sikkerhet i sommerrestauranten før regnet høljet ned.

Arilds vingård drives av Annette og Jonas Ivarsson og det er Jonas som står bak disken når vi ankommer. Han forteller at de produserer rundt 5000 flasker vin i året, men selge oss en flaske kan han dessverre ikke grunnet Svenske regler. Heldigvis kan vi få hans vin til maten og man kan også delta på vinsmaking hver dag i sommerhalvåret.

Arilds vingård ligger på veien ned til den lille fiskelandsbyen Arild på nordsiden av Kullen, en halvøy rett nord for Helsingborg. Vinstokker står på rekke og rad og brakte tankene tilbake til Alsace der vi har vært flere ganger. Her drives både hotell og restaurant og man kan delta i mange ulike aktiviteter, også tilrettelagt for barn. Gårdsdammen har brygge med en gammel båt fortøyd og her er det fritt fram for ungene å leke.

Vi satte oss ned i sjarmerende omgivelser i øsende regnvær og bestilte fiskesuppe og lammefilet. Husets tørre hvitvin smakte perfekt uten at vi skal påstå at vi er vineksperter. Men vi vet godt hva vi liker. Det tok litt tid før maten kom på bordet, ne vi som oftest ser på som et godt tegn. God mat kommer aldri på bordet i løpet av 15 minutter.

Bentes fiskesuppe så fristende ut da den endelig kom på bordet. Safranfarget med både rød og hvit fisk og en god smak av skalldyr. Safranen var ikke bare til pynt, smaken var perfekt balansert. ”Dette er den beste fiskesuppen jeg har spist på lenge”, sa min kjære. Etter en prøvesmaking kan jeg gå god for at dette var topp vare. Mitt lam av indrefilet sammen med potetkake, nydelig salat og chevrekrem var en opplevelse. De tynne, delikate filetene av lam vet jeg, av egen erfaring, kan være vanskelige å tilberede. Disse er perfekt laget av en erfaren kokk, tenkte jeg. Alt var helt nydelig. Derfor ble overraskelsen stor når vi etter måltidet ble presentert for kokkene.

Mathilda og Mathilda var deres navn og med fare for å fornærme dem tipper jeg alderen til 17-20 år. To unge, vakre jenter som i så ung alder lager mat med så stor kvalitet, må bli til noe stort innen kokkefaget. De to kokkene sammen med den rutinerte og sjarmerende serveringsdamen Li, som vi antar var datter på gården, leverte alle en fantastisk matopplevelse. Med fare for å fornærme servitøren også, vil jeg anslå hennes alder til 15-16 år og allerede meget erfaren. Tusen takk til Arilds vingård, vi kommer gjerne tilbake!

Arild´s vinyard

Fiskelandsbyen Arild henger nærmest i skråningen ned mot Skälderviken. De fleste husene er gamle og restaurert med stor respekt for gammel byggeskikk. Mange av husene har stråtak og de små hageflekkene mot gaten er nesten gjengrodde av busker og blomster. Jeg tror de har en konkurranse gående om hvem som har den flotteste inngangen og overalt er det plantet stokkroser. Det blir et gunstig mikroklima i skråningen beskyttet av fjellet. Floraen er også rik fordi mange her i tidligere tider var sjøfolk og tok med seg spennende og eksotiske frø og planter hjem. Man mener at Arild er oppkalt etter en person med navn Arild. En variant av legenden forteller at en ridder sendte sin stesønn på havet og lot skipperen sette skipet i brann. Stesønnen døde og ble skylt i land ved Arild. De sørgende bar kroppen til det stedet der det nå står et kapell, Arilds minne. Kapellet fra 1400-tallet er Skånes eneste gjenværende kystkapell. Det er en rik historie rundt dette som du kan lese mer om her: Den hellige Arild av Arildsläge.

For de fastboende ser det ut til at hvite badekåper er siste mote og ingen bryr seg om du vandrer gatelangs i din hvite badekåpe. Arild har vært et populært sted blant kunstnere helt siden slutten av 1800-tallet og spilte mye av samme rollen i Sverige som Skagen gjorde i Danmark. Den kjente Skagen maleren P. S. Krøyer var blant annet på besøk her også.

Arilds lille båthavn
Arilds lille båthavn

Havnen i Arild er beskyttet med molo og bortenfor er en egen badeplass. I Arild arrangeres dykkerkurs og du kan leie kajakk. Det er også flere merkete turstier inn i naturreservatet på Kullen. Stedet har flere hoteller og overnattingssteder. Arild er en del av Kullabygden som har mye å by på og det er heller ikke lange turen inn til Helsingborg. Det er ikke så lange avstander på Kullen så med en sykkel kan du lett komme deg rundt. Hotellene har sykkelutleie.

Old traditional houses in Arild, Sweden

More from Bente Vold Klausen

Marrakech Medina et shopping eldorado!

Kaotisk og fargerikt shoppingeventyr i Marrakech Medina – Madam, special prize for...
Read More

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.