Verdens beste Tzatziki

Med små agurk fra drivhuset og blomster til pynt får du verdens beste Tzatziki!

Verdens beste Tzatziki pyntet med ringblomst kronblad og blå agurkurtblomster.

Verdens beste Tzatziki pyntet med ringblomst kronblad og blå agurkurtblomster.Hellas er vårt favoritt ferieland. Da mener jeg den type ferier hvor du ligger på stranda med en god bok og bare kler på deg til lunsj og middag. I Hellas spiser vi Tzatziki til alle måltider. Den skal være fast i konsistensen, litt syrlig og med litt olje tilsatt sklir den bare rett ned og er det perfekte tilbehør til all sommermat.

Tzatziki holder seg over 1 uke i kjøleskapet så du kan godt lage en stor porsjon med en gang. Vi bruker Tzatziki til nesten hver middag på varme sommerdager.  Hvorfor ikke prøve verdens beste Tzatziki til makrellen istedenfor den kjedelige agurksalaten?

Oppskrift på verdens beste Tzatziki:

1 lite spann gresk yoghurt, ½ liter

(Må være tyrkisk eller gresk, norsk yoghurt er for søt og har en mer flytende konsistens)

3 små agurker. De vanlige norske agurkene er ganske smakløse så prøv å få tak i mer spennende agurker hvis du ikke dyrker dem selv

2-3 ss extra virgin olivenolje

Salt og nykvernet pepper

3 fedd hvitløk

Litt frisk mynte

Spiselige blomster

Små agurker fra drivhuset bidrar til verdens beste Tzatziki.
Små agurker fra drivhuset bidrar til verdens beste Tzatziki.

Grovskrell agurkene og riv dem grovt på råkostjernet. Legg alt i et dørslag/sil og strø litt salt over. La det stå minst 1 time så det meste av av vannet i agurkene renner ut. På slutten kan du godt presse ut det siste vannet med en skje. Den revne agurken skal være en fast og fin masse uten for mye vann.

Bland yoghurt, agurk og olivenolje i en skål. Hakk hvitløk og noen mynteblader og bland i. Tilsett salt og pepper.

Oppbevares i kjøleskap fram til servering. Pynt med ringblomst og blå agurkurtblomster rett før servering og sett en myntekvast i midten. Jeg er ganske sikker på at gjester og familie vil være enig i at dette er verdens beste Tzatziki!

Hva er egentlig yoghurt? Les mer her!

Reven agurk, god olje og salt må til for å få verdens beste Tzatziki. Produkter fra Gastronaut.
Reven agurk, god olje og salt må til for å få verdens beste Tzatziki. Produkter fra Gastronaut.
More from Bente Vold Klausen

Liwonde nasjonalpark – Fire stjerners luksus

– Mvuu Lodge i Liwonde nasjonalpark ”My name is Danger”.  Vi retter...
Read More

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.